Ingredienser
250 g gulerødder
75 g smør
½ dl honning
1 dl rørsukker
250 g mel
2 æg
2 tsk. bagepulver
1 spsk. kanel
½ tsk. stødt nellike
korn af ½ vaniliestang
reven skal og saft af ½ citron
50 g grofthakkede valnødder eller hasselnødder
lidt flormelis til pynt
Fremgangsmåde
Skræl gulerødder og riv dem fint. Smelt smørret og honning i en lille gryde, sammen med rørsukker. Bland det sammen med resten af ingredienserne i en skål og hæld dejen i en smurt springform. Bages ved 180 grader i en forvarmet ovn i ca. 1 time.
Når kagen er kold, sigtes flormelis over.