Ingredienser
7 dl friske hindbær, ribs og jordbæ
5 dl vand
1 dl sukker
2½ spsk. kartoffelmel
Fremgangsmåde
Rens bærrene omhyggeligt, skær evt. jordbærrene i mindre stykker. Lad vandet koge sammen med sukkeret. Tilsæt bærrene og lad dem koge forsigtigt ved svag varme til de er møre, ca. 5 minutter. Rør kartoffelmelet ud i lidt koldt vand. Tag gryden fra varmen og tilsæt jævningen i en tynd stråle under omrøring. Grøden må IKKE koge efter den er jævnet, så bliver den “sej”.
Kom grøden op i en skål og lad den blive kold.
Hvis der bruges frosne bær, tilsættes der yderligere ½ dl saft.