4 pers.
Ingredienser
passende mængde pastaskruer eller sommerfugle
pesto:
1 spsk. pinjekerner
et par håndfulde basilikumblade
½ dl olivenolie
2 fed hvidløg
50 g friskrevet parmesan
1 tsk. citronsaft
groft salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Kom pinjekerner, basilikum, hvidløg, olivenolie, parmesan og citronsaft i en blender, kør til bliver en lind masse. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Kog pastaen al dente i rigeligt, godt saltet vand. Hæld vandet fra og skyl godt med koldt vand. Lad pastaen dryppe godt af og vend den så med pestoen.