4 pers.
Ingredienser
75 g polenta
2 spsk. krydderurter
50 g hakket rucola
50 g frisk, revet parmesan
2 dl bouillon
2 dl mælk
salt, friskkværnet peber
500 g champignon
hakket persille og frisk timian
Fremgangsmåde
Hæld polenta, krydderurter, rucola, parmesanost i en gryde med bouillong og mælk. Krydr det med salt og friskkværnet peber, pisk det til det tykner.
Bred det ud i et fad og stil det på køl i et par timer.
Tørsteg champignon i skiver eller kvarte på en pande og læg dem over polentaen. Pynt med persille og timian, godt som tilbehør til f. eks. kylling.