18 stk.
Ingredienser
18 stykker rispapir
Fyld:
1 salathoved evt. romaine
1 lille bdt. frisk mynte
1 lille bdt. frisk koriander (eller bredbladet persille
2 gulerødder
½ agurk
Jordnøddedip:
1 dl ristede peanuts
1 frisk, rød chili
2 fed hvidløg
2 tsk. jordnøddeolie (eller rapsolie)
2 spsk. peanutbutter
1 spsk. hoisinsauce
1 tsk. sukker
½ dl...
4 pers.
Ingredienser
4 æg
75 g mel
11/4 dl mælk
50 g smeltet smør
3-4 spsk. revet ost
1 dl hakket persille, merian og dild
1 knsp. cayennepeber
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Rør mel, mælk og smør sammen i en skål. Pisk æggen i sammen med ost, cayennepeber og...
4 pers.
Ingredienser
500 g friske grønne asparges
1½ liter bouillon
2½ dl piskefløde
salt, friskkværnet peber
100 g røget laks
1 bdt. brøndkarse
...
8 pers.
Ingredienser
5 friske mynteblade
5 cornichoner
1 spsk. kapers
5 spsk. finthakket løg
2 hårdkogte æg
1 baguette
32 store grønlandske rejer
Aïoli:
2 fed hvidløg
1 skive franskbrød uden...
4 pers
Ingredienser
4 skiver godt italiensk brød
god olivenolie
1 squash, skåret i 8 tynde skiver på langs
200 g bøffelmozzarella
20 g røde, hele peberkorn,...
4 pers.
Ingredienser
8 hårdkogte æg
7 kyddersild fileter
2½ dl mayonnaise
2½ dl creme fraiche
1 dl finthakket dild
1 dl finthakket purløg
1 dl finthakket rødløg
salt, friskkværnet...
6 pers.
Ingredienser
300 g tigerrejer, rå og pillede
200 g torskefilet
1 æg
1 tsk. mild paprika
lidt cayennepeber efter smag
2 dl piskefløde
2 dl creme fraiche...
4 pers. som appetizer/tapas
Ingredienser
vegetabilsk olie
2 tsk. hele, sorte peberkorn
1 tsk. hele sechuan peberkorn
400 g oksefilet, skåret i tern
2 spsk. risvin
groft...
4 pers.
Ingredienser
4 hårdkogte æg
250 g champignon
1 dåse muslinger
15 g smør
Sauce:
1 løg, finthakket
1 spsk. smør
2 spsk. mel
1 dl væde fra muslingerne
3 dl...
4-6 pers.
Ingredienser
Suppe:
1-1½ kg blåmuslinger
1 løg
4 fed hvidløg
3 dl persille + stænglerne fra persillen
3 hele stjerneanis
lidt olie
1 liter vand
1 fed hvidløg
4 spsk....
6 pers.
Ingredienser
1 hel kylling
1 løg, groftskåret
1 gulerod i grove stykker
1 porretop, groftskåret
1 glas slikasparges
100 g artiskokhjerter fra dåse, afdryppede
Dressing:
2 dl creme...
4 pers.
Ingredienser
1 spsk. finthakket ingefær
100 g shiitakesvampe i kvarter
2 spsk. Madras karry
3 limeblade
fintrevet limeskal af 1 lime
2 spsk. jordnøddeolie
2 bananskalotteløg, finthakket
2...
