header

Tigerrejer med nudler, lime og koriander (2 pers.)

Ingredienser

  • 8 – 10 store tigerrejer
  • ca. 180 g. nudler
  • saft fra 1 lime
  • 2 fed hvidløg, finthakkede
  • 1 stk. rød chili, finthakket
  • Lidt olivenolie salt og peber
  • koriander

Fremgangsmåde

  • Tag skallen af rejerne. Nudlerne hældes i en rummelig skål.
  • Hæld kogende vand henover nudlerne.
  • Lad nudlerne stå sådan i 4 – 5 minutter.
  • Skil nudlerne let med en gaffel.
  • Varm olivenolie på en pande og rist rejerne.
  • Kom saften fra lime henover sammen med hvidløg og chili.
  • Når rejerne er gennemstegte, vendes retten med de kogte nudler og frisk koriander.

Velbekomme.