header

Fiskegryde

Ingredienser

1 fed hvidløg
1 løg
1 spsk. olivenolie
1-2 spsk. hvidvinseddike
evt. 1 knsp. saffran
1 dåse hakkede tomater
250 g torskefilet
½ pk. frossen skaldyrsblanding, 150 g
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Sauter finthakket løg og hvidløg bløde i en gryde med olivenolie. Tilsæt hvidvinseddike og lad det koge næsten væk. Tilsæt saffran, tomater, salt og friskkværnet peber og lad det simre i 10 minutter. Skær torsken i mindre stykker og krydr dem med salt og peber. Læg dem i en gryde sammen med skaldyrsblandingen og lad det simre under låg ca. 5 minutter. Server i dybe tallerkner med hakket persille og kogte ris, kartofler eller brød.