Lækkert durumbrød

Super god til sandwich.
2 brød

Ingredienser

50 g gær
5 dl vand
600 g durummel
200 g hvedemel
2 spsk. Maldon seasalt
2 dl god olivenolie
lidt tørret oregano

Fremgangsmåde

Udblød gæren i lunkent vand i en meget skål. Rør melet i lidt ad gangen sammen med 1 spsk. salt. Den skal være meget våd. Lad dejen hæve 2 timer.
Smør 2 brødforme med olivenolie. Fordel dejen i de 2 forme. Prik små huller i dejen med en finger, og fordel olivenolien henover. Drys med groft salt og tørret oregano.
Lad brødene hæve i 15 minutter. Bages i ovnen ved 220 grader i ca. 30 minutter, eller til de er gyldne.
De kan sagtens bages dagen før de skal bruges.

Comments

comments