header

Pastasalat med rejer

4 pers.

Ingredienser

300 g pasta penne
2 kyllingebryster
200 g rejer

Marinade af:
1 dl friskpresset appelsinsaft
½ rød peberfrugt
½ rød chili
2 fed hvidløg
2 tsk. fintrevet frisk ingefær
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Pasta penne koges og skylles med koldt vand. Steg kyllingebrysterne 40 minutter ved 200 grader, skær dem i strimler.
Marinaden laves af appelsinsaft, meget finthakket peberfrugt, chili, fintrevet hvidløg, ingefær, salt og friskkværnet peber.
Pasta, kylling og rejer vendes i marinaden.