header

Kyllingesalat med melon

4 pers.

Ingredienser

400 g kogt eller stegt kyllingekød
½-1 melon
1 bdt. radiser
2 stilke bladselleri
150 g mayonnaise
½-3/4 spsk. grov fransk sennep
citronsaft
salt, friskkværnet peber
1 dl cheasy fraiche
ca. 200 g salat af forskellig slags
2-3 hårdkogte æg
200 g cherrytomater

Fremgangsmåde

Skær kyllingekødet i tern. Skær melonkødet i tern. Skær radiserne i skiver på langs. Snit bladselleri på tværs i tynde strimler. Bland det hele i en skål. Smag mayonnaise og Cheasy fraichen til med sennep, citronsaft, salt og friskkværnet peber. Vend mayonnaiseblandingen med kyllingeblandingen. Skyl salatbladene, lad dem dryppe af og fordel dem i mindre stykker. Anret salaten og kyllingeblandingen på et fad og læg æggebåde og delte tomater udenom. Server toastbrød til.