Herregårdskage

Ingredienser

250 g smør
300 g sukker
3 æggeblommer
400 g mel
1 tsk. bagepulver
2½ dl mælk

Fyld:
3 æggehvider
1250 g flormelis
125 g kokosmel

Fremgangsmåde

Smørret røres blød med sukker, tilsæt æggeblomme en ad gangen og der røres/piskes kraftigt mellem hver æggeblomme. Tilsæt sigtet mel blandet med bagepuvler og mælk og der røres forsigtigt. Dejen hældes i en smurt bradepande og forbages i ovn ved ca. 175 grader i 20 minutter.
Fyldet:
Æggehvider, flormelis og kokosmel blandes godt sammen og fordeles over den forbagte kage. Stilles i ovnen i ca. 20 minutter ved 150 grader. Dæk evt. med stanniol, hvis overfladen er ved at være for brun.

Comments

comments