Græsk bondesalat

4 pers.

Ingredienser

300 g kogte, små kartofler
1 agurk, skrællet, kerner fjernet, skåret i skiver
4 tomater i både
1 rødløg i både
1 lille friseesalat eller frillice
200 g fetaost
50 g kalamata oliven

Dressing:
100 g yoghurt
1 stor kvist oregano
1 tsk. hvidvinseddike
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Del kartoflerne i kvarte. Pluk salaten i mindre stykker og bland alle ingredienser i en skål (eller læg dekorativt på et stort fad). Drys med groftkværnet peber.
Rør yoghurt med krydderier og hvidvinseddike og smag til med salt og peber. Server til salaten med godt brød.

Comments

comments