Krabbekløer kogt i krondild

4 pers.

Ingredienser

1 kg. krabbekløer
2 kviste krondild
1 rød, frisk chili
1 citron
50 g sukker
200 g salt
5 liter vand
lidt hele peberkorn
1 laurbærblad

Fremgangsmåde

Kom krondild kviste, citron i skiver, chili, sukker, salt og vand i en gryde. Bring i kog. Tilsæt peber og laurbærblad. Lad det koge i små 10 minutter. Tilsæt krabbekløer og kog dem i 10 minutter. Fjern fra varmen og lad dem trække i vandet i yderligere 10 minutter. Sigt og køl ned.
Nu bankes hver klo i leddene, så er de lige til at gå til.

Comments

comments