header

Marineret lammekølle

Ingredienser

1 udbenet lammekølle
1 lille håndfuld korianderfrø
1 stort bdt. frisk mynte
1 stort bdt. frisk koriander
2 fed hvidløg
½ liter yoghurt naturel
½ ds. kikærter
salt, friskkværnet peber
citronsaft

Fremgangsmåde

Skær små huller i lammekøllens fedtkant. Fjern benet og sørg for at kødet har samme tykkelse over det hele ved at ridse ned i det. Læg kødet i en plastikpose. Stød korianderfrøene og hak det friske mynte og koriander fint. Tag skallen af hvidløgene og hæld vandet fra kikærterne. Korianderfrø, frisk mynte, koriander, hvidløg og kikærter stødes godt. Krydr med salt, friskkværnet peber og citronsaft.