header

Lammebøffer pakket i pancetta

6 pers.

Ingredienser

1½ kg. magert lammekød
1 bdt. bredbladet persille, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
salt, peber
12 skiver pancetta, skåret i tynde skiver (evt. magert bacon)
rosmarinkviste

Fremgangsmåde

Rør det hakkdede kød med finthakket persille, hvidløg, salt og peber og form kødet til 6 bøfer.
Pak hver bøf i 2 skiver pancetta og luk pakken med rosmarinkviste. Grill bøfferne, til de er gennemstegte.