Tigerrejer på spyd

6 pers.

Ingredienser

Marinade til ca. 24 rejer:
8 spsk. olie
1½ tsk. chili, finthakket
saften af 3 limefrugter
2 spsk. fishsauce
1½ spsk. brun farin
3 spsk. soya
1½ tsk. finthakket hvidløg
1 håndfuld frisk koriander, finthakket
1 lille håndfuld thaibasilikum, finthakket
4-5 limefrugter

Fremgangsmåde

Flæk rejerne i ryggen og fjern den sorte tarm. Rør alle ingredienserne til marinaden sammen. Skær limefrugterne til spyddene i 8 stk.
Træk rejer og limefrugter på spyd (3 pr. spyd). Læg dem i et stort fad og hæld marinaden over. Lad dem trække i 1 time.
Grill dem, til skallen er brændt og sprød.

Comments

comments