header

Krydderkage

Ingredienser

3 æg
250 g farin
100 g smør
2 tsk. kanel
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt allehånde
1 tsk. stødt nelliker
1½ tsk. stødt kardemomme
1/4 tsk. hvid peber
250 g mel
1 tsk. bagepulver
1½ dl kærmemælk
100 g rosiner

Fremgangsmåde

Pisk æg og farin tykt og skummende. Smelt fedtstoffet, lad det svale og rør det i æggene. Tilsæt krydderierne. Bland mel og bagepulver og rør det i skiftevis med kærnemælk. Bland rosinerne med 1 spsk. mel og vend dem i dejen. Kom dejen i en smurt sandkageform.
Bag ved 175 grader i 11/4 time.