header

Salat med figner og parmaskinke

Ingredienser

5 friske figner
proscuitto eller parmaskinke
4-5 kugler mozzarella
rød og grøn frisk basilikum
1 spsk. flydende honning

Fremgangsmåde

Skær et kryds i fignerne, men lad være med at skære helt igennem. Pres dem dernæst med fingrene, så de kommer til at ligne stjerner. Fordel fignerne på en tallerken. Dræn mozzarellaen og riv den i stykker og læg stykkerne ind mellem fignerne. Læg skinke ind mellem figner og mozzarella. Drys basilikum over salaten og hæld til sidst lidt honning ud over det hele. Lige inden servering hældes lidt citronsaft og olivenolie over salaten. Server med frisk brød.