Hvedeknopper

Ingredienser

50 g gær
2½ dl vand
1 tsk. salt
½ tsk. sukker
1 æg
ca. 400 g mel
kardemomme

Fremgangsmåde

Gæret smuldres i fadet og røres ud i det lunkne vand, salt og sukker tilsættes. Ægges piskes let og blandes i dejen sammen med melet og kardemomme efter smag. Brug kun så lidt mel som muligt.
Lad dejen hæve i 45 minutter. Tænd ovnen på 225 grader. Slå dejen ned og del den i 6 lige store dele. Form til boller og læg dem i en brødform. Efterhæver over damp (vandet på IKKE koge) i 15 minutter.
Derefter pensles de med vand og bages. De må kun lige være gyldne. Put ekstra kardemomme i hvis de skal fryses.

Comments

comments