header

Sprød salat

4 pers.

Ingredienser

300 g skrællede gulerødder
150 g radiser
2 saftige spiseæbler
1 lille håndfuld rosiner
1 håndfuld bredbladet persille, hakket
1 håndfuld mynte, hakket
4 spsk. rødvinseddike
8 spsk. olivenolie
1 spsk. tahini
groft salt, friskkværnet peber
2 spsk. ovnristede sesamfrø

Fremgangsmåde

Skær gulerødderne i julienne. Skær radiserne i fine skiver, skær æbler i kvarte, fjern kernehusene og skær bådene i fine skiver. Kom det hele i en skål sammen med resten af ingredienserne – bortset fra sesamfrø. Vend salaten godt og smag den til. Drys sesamfrøene over og server straks.
TIP:
Prøv evt. også med stegt kylling eller rejer, krydret med paprika.