Rejecocktail

4 pers.

Ingredienser

200 g fjord rejer
100 g mayonnaise
1 spsk. mango chutney
1 spsk. hakket persille
1 spsk. hakket karse
1 dl fløde
salt
4 skiver citron til pynt

Fremgangsmåde

Mayonnaise, mango chutney, persille og karse røres godt sammen, piskes lidt stift. Fløden tilsættes lidt ad gangen.
Rejerne fordeles i 4 portionsglas, gem nogle stykker til pynt. Mayonnaise blandingen hældes over. Pynt med rejer og citronskiver og lad det stå og hvile lidt i kølskab.

Comments

comments