header

Spaghetti med citronsmør og squash

Ingredienser

350 g spaghetti eller vermicelli
4 spsk. smør
2 tsk. fintrevet citronskal
2 spsk. friskpresset citronsaft
2 små eller 1 stor squash, revet
salt, friskkværnet peber
tørrede chiliflager efter smag

Fremgangsmåde

Kog pastaen i masser af kogende, godt saltet vand, indtil den er al dente. Pres overskydende væske ud af squash’en. Smelt smør over lav varme. Rør squash i. Rist det indtil squash er sprød, ca. 3 minutter. Tilsæt citronskal og -saft. Bland det med den varme pasta. Drys med salt, friskkværnet peber og lidt tørrede chiliflager.