header

Turned chicken

Ingredienser

1 kylling
2 spsk. hakket frisk rosmarin eller timian
1 tsk. revet citronskal
2-3 fed hvidløg, finthakket
1/4 tsk. tørrede chiliflager
salt

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 200 grader.
Skyl kyllingen og dup den tør. Bland de øvrige ingredienser, løsn skindet på kyllingen (forsigtigt) på bryst og lår og skub krydderiblandingen ind imellem skind og kød. Læg kyllingen på dens side på en rist, sådan at 1 lår peger opad. Der kan evt. lægges kugler af sølvpapir under kyllingen, til at understøtte den med. Steg i 25 minutter. Tag den ud af ovnen og vend kyllingen så det andet lår peger op. Steg i yderligere 25 minutter. Bliv ved med at vende kyllingen hvert 20 minut, indtil den er nok – ca. 1½ time.)