header

Stegte “djævelske” kartofler

Ingredienser

1 kg. røde kartofler
3 spsk. olivenolie
groft salt
60 g smør
2 tsk. æbleeddike
2 tsk. dijonsennep
1/4 tsk. cayennepeber (eller efter smag)

Fremgangsmåde

Sæt bageristen i den øverste del af ovnen og sæt den på 250 grader.
Kom 2 lave fade i ovnen og forvarm dem i 10 minutter. Skær kartoflerne i kvarte og vend dem med olie og groft salt. Kom kartoflerne med skærefladen nedad i de varme fade. Steg indtil undersiden er gyldenbrun, ca. 12 minutter. Vend kartoflerne så den anden skæreflade er nedad og steg yderligere 12-15 minutter. Mens kartoflerne steges, smeltes smør og eddike, sennep, cayennepeber og groft salt blandes i. Blandes med kartoflerne i en stor skål og serveres.