Mandarinsalat

4-6 pers.

Ingredienser

1 stor krølsalat
1 rødblandet salathoved
1 agurk
1 lille dåse mandariner
1 rød peberfrugt
50 g valnødder
olie-eddike dressing

Fremgangsmåde

Vask salatbladene godt og lad dem dryppe godt af i en sigte. Hæld lidt af juicen fra mandarinerne op i en skål.
Resten af juicen kommes i høje glas med isterninger, en sjat vodka og lidt danskvand.
Agurk og peberfrugt skæres i fine tern. Valnødderne ristes på en varm pande. Bland mandarinsaften i skålen med olie-eddikedressing og smages til med salt og friskkværnet peber.
Bland alt, undtagen valnødderne, som drysses på toppen af salaten.

Comments

comments