header

Bradepandekage med kokoslåg

Ingredienser

250 g smør
250 g sukker
4 æggeblommer
250 g mel
250 g kartoffelmel
3 tsk. bagepulver
3 dl mælk
4 æggehvider
125 g sukker
1 tsk. vaniliesukker
100 g kokosmel

Fremgangsmåde

Rør det blødgjorte smør og sukker til det er let og smidigt. Rør æggeblommerne i et ad gangen og rør godt mellem hvert. Bland og sigt hvedemel, kartoffelmel og bagepulver – rør det i skiftevis med mælken.
Bred dejen ud i en bradepande. Bag på nederste rille i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Imens piskes hvider stive. Rør sukker i ad et par gange og tilsæt vaniliesukker og kokosmel. Bredes over den halvbagte kage og forsæt bagningen i ca. 15-20 minutter.