Bøffer med rødkålssalat

2 pers.

Ingredienser

2 møre steaks
smør til stegning
salt, friskkværnet peber

Salat:
1/4 rødkålshoved
lidt grønne druer uden kerner
½ appelsin
½ dl ristede pinjekerner
Dressing:
½ dl olivenolie
2 spsk. hvidvinseddike
1 spsk. dijonsennep
saft af ½ appelsin
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Snit rødkålen meget fint. Del druerne i halve og fjern evt. kerner. Snit den halve appelsin i små tern. Vend det hele sammen og pisk en dressing af de nævnte ingredienser. Hæld dressingen over salaten og lad det trække en tid. Smelt lidt smør på en pande og steg bøfferne i 2-3 minutter på hver side, alt efter størrelse.
Lad bøfferne hvile i nogle minutter inden servering og krydr godt med salt og friskkværnet peber.

Comments

comments