Cajun spareribs

6 pers.

Ingredienser

1,2 kg. ribsteaks
sauce:
1 spsk. olie
2 dl ketchup
1 dl vand
1 spsk. worcestershiresauce
2 spsk. brun farin
1 spsk. sennep
salt, peber
1/4-½ tsk. cayennepeber
1 tsk. chili
1 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde

Ribsteaks’ene ligges i en smurt bradepande og stilles i ovnen i 45 minutter ved 175 grader. Ingredienserne til saucen koges sammen i 5-8 minutter. Det meste af saucen smørres på ribs’ene. De stilles i ovnen igen, gives yderligere 40 minutter. Smør med saucen et par gange under stegning.
Grilles 2-4 minutter tilsidst.
Ribs’ene kan også koges i 1 time. Afdryppes og smørres med saucen. Derefter grilles de over varme kul.

Comments

comments