Lammekoteletter med ferskensalat

4 pers.

Ingredienser

4 dobbelte lammekoteletter
Sojamarinade:
1 cm. frisk ingefær
1 dl soya
½ dl sesamolie
1 rød chili, hakket
Ferskensalat:
5 ferskner
saften af 2 lime
1 hakket rødløg
2 spsk. hakket frisk koriander

Fremgangsmåde

Marinade:
Riv ingerfæren fint, og bland alle ingredineserne sammen.
Lad lammekoteletterne trække i marinaden i et par timer i køleskabet.
Tag lammekoteletterne op af marinaden. Dup dem let med køkkenrulle, og steg dem på en varm pande i ca. 3 minutter på hver side.
Ferskensalat:
Skyl ferskenerne, og skær dem i mindre både. Vend ferskenbådene med limesaft, rødløg og koriander.

Comments

comments