header

Pumpkin tærte

Ingredienser

Dej:
2½ dl mel
100 g koldt smør
2 spsk. sukker
1 æg
evt. 1 spsk. koldt vand

Fyld:
300 g græskar
1 tsk. kanel
2½ dl mælk
½ tsk. revet muskat
2 æg
½ tsk. stødt ingefær
1 dl honning

Fremgangsmåde

Bland mel og sukker i en skål. Smuldr fedtstoffet i og tilsæt æg og evt. lidt vand. Arbejd dejen sammen til en fast masse. Lad den stå koldt i 30 minutter.
Skær imens græskarren i små stykker og kog stykkerne i ca. 15 minutter. Mos dem med en gaffel eller i en blender til en jævn pure.
Rul dejen ud og bekædt en tærteform med den. Forbag bunden ved 180 grader på midterste rille i ca. 10-15 minutter.
Kom græskarpureen og alle ingredienserne til fyldet i en skål. Rør rundt, så det hele blandes godt. Tag den forbagte bund ud og hæld fyldet i den. Bag nu i 50 minutter til fyldet er stivnet.
Lad tærten afkøle til stuetemperatur og sigt flormelis over og server.