header

Krydret suppe

4 pers.

Ingredienser

25 g smør
100 g bacon i tern
2-3 tsk. karry
500 g hakket oksekød
300 g løg, finthakket
1 ds. flåede tomater
1½ liter oksebouillon
8-10 kartofler i små stykker
1 dl piskefløde
1 dl creme fraiche 18%

Fremgangsmåde

Svits bacon let i smør, drys kary ved og rør rundt. Kom løg og det hakkede kød i og rør rundt til det er varmet igennem og kødet smuldrer.
Hæld tomaterne med væde i, derefter bouillon og kartofler. Smag til med salt og cayennepeber. lad det koge op.
Koges i ca. 20 minutter. Fløde og creme fraiche kommes i til sidst.