Oksekødsuppe

4 pers.

Ingredienser

1 stort løg i tynde ringe
1 fed hvidløg, hakket
1 spsk. karry
1 spsk. paprika
1 frisk rød chili, uden kerner, finthakket
3 dl kogte, kolde ris
500 g hakket oksekød
1½ liter god bouillon

Fremgangsmåde

Smelt fedtstoffet i suppegryden og brænd karry og paprika af. Tilsæt løg og hvidløg, samt salt så løgene ikke bliver brune. Tilsæt chili og oksekød og steg det hele til oksekøet bliver grynet. Krydr med salt og peber. Hæld oksebouillon ved og lad det hele varme godt igennem.
Server med godt brød og de kolde ris.
Suppen kan varieres med stegt kyllingebryst skåret i stykker og god hønsebouillon.
I stedet for ris, kan der så bruges kogte kinesiske nudler.

Comments

comments