Hvedeknopper

6 stk.

Ingredienser

50 g gær
2½ dl vand
1 tsk. salt
½ tsk. sukker
1 æg
ca. 400 g mel
kardemomme

Fremgangsmåde

Gæret smuldres i fadet og røres ud i lunkent vand, salt og sukker tilsættes. Ægget piskes let og blandes i dejen sammen med melet og kardemomme efter smag. Brug så lidt mel som muligt.
Hæver i 45 minutter.
Tænd ovnen på 225 grader.
Slå dejen ned og del det i 6 lige store boller. Kom dem i en sandkageform. Lad dem efterhæve over damp – vandet må IKKE koge – lad dem hæve i 15 minutter.
Derefter pensles de med vand og bages. De må kun lige være gyldne.
Hvis de skal fryses, så kom ekstra meget kardemomme i.

Comments

comments