Oksekød med artiskok og æble

Lækker anderledes “biksemad”.
4 pers.

Ingredienser

500 g hakket oksekød
salt, peber
650 g vaskede kartofler
2 bdt. forårsløg
1 ds. artiskokhjerter i vand
4 røde æbler

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre.
Findel kødet, og steg, til det er gennemstegt.
Rens forårsløg og skær dem i ringe. Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i både. Hæld vandet fra artiskokhjerterne og skær dem i kvarte.
Kom kartoflerne på panden og vend dem kødet under svag varme. Smag til med salt og peber. Tag panden fra varmen og tilsæt æbler, forårsløg og artiskokker.
Kom det hele på et stort fad, eller portionsanret det.

Comments

comments