Frisk pasta med tomat- og citronsauce

Ingredienser

1 spsk. smør
2 spsk. fintsnittet skalotteløg
6 soltørrede tomater skåret i tynde strimler
2½ dl piskefløde
frisk oregano
et nip safran tråde
frisk pasta
citronskal i julienne

Fremgangsmåde

Smelt smørret i en stor gryde og sauter hurtigt skalotteløgene i 2-3 minutter. Tilsæt tomater, fløde, oregano og safran. Lad det simre indtil saucen er reduceret med 1/3.
Kog pastaen efter anvisning.
Afdryp godt og hold det varmt. Når saucen er reduceret tilsættes salt, peber og drys med citronskal. Server straks.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik