header

Kalkun med honning-/sesamglasur

4 pers.

Ingredienser

ca. 1 kg. kalkunbryst
½ dl honning
½ dl soya
2 fed presset hvidløg
2 spsk. sesamfrø

Fremgangsmåde

Kalkunbrystet brunes på alle sider i lidt fedtstof. Læg i et ildfast fad og ovnsteg i 1 time ved 160 grader.
Rør honningglasuren sammen af honning, soya og hvidløg. Pensl stegen med glasuren og steg videre ved 225 grader i 10 minutter.
Den pensles regelmæssigt til al glasuren er brugt. Når der mangler 5 minutter af stegetiden, drysses kalkunbrystet med sesamfrø. Server med løse ris.