header

Glaserede revelsben

4 pers.

Ingredienser

3/4 – 1 kg. revelsben
salt, friskkværnet peber
4 dl bouillon

Glasering:
½ dl abrikosmarmelade
1 spsk. dijonsennep
1 spsk. flydende honning
1 spsk. vineddike

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienserne til glaseringen. Læg kødet i en lille bradepande eller ovnfast fad med fedtsiden opad og drys med salt og friskkværnet peber. Fordel glaseringen på oversiden. Hæld bouillon i fadet. Sæt fadet i en kold ovn, tænd på 180 grader og lad kødet stege i 45 minutter.
Skru ned for varmen, hvis glaseringen bliver for mørk. Lad hvile i 20 minutter før servering.
Server med pillede kartofler og blandet salat.