header

Helstegt marineret kylling

Ingredienser

2½ dijonsennep
2½ dl olivenolie
11/4 – 13/4 dl citronsaft – gem citronskallen
11/4 dl soya
2 fed hvidløg, finthakket
salt, friskkværnet peber
1 hel kylling
et par stilke frisk rosmarin
et par stilke frisk timian

Fremgangsmåde

Skyl kyllingen og dup den godt tør. Pisk dijonsennep, olie, citronsaft, soya, hvidløg, salt og friskkværnet peber sammen til marinaden. Mariner 1 hel kylling i mindst 4 timer – gerne natten over.
Kom et stykke citronskal eller 2 sammen med rosmarin og timian inden i kyllingen. Steg ved 190 grader til den er nok, dryp stegeskyen over af og til – ca. 2 timer for en kylling der vejer 4-4½ kg. Eller steg ved 160 grader i 3 timer.