header

Rejer med appelsin og ingefær

4 pers.

Ingredienser

16-20 store tigerrejer
4 små træspyd

Marinade:
½ dl soya
1 appelsin
2 tsk. sukker
2 fed hvidløg
10 g ingefær

Fremgangsmåde

Læg træspydene i blød i varmt vand. Rør en marinade af soya, fintrevet appelsinskal, ½ dl appelsinsaft, sukker, knust hvidløg og fintrevet ingefær.
Pil rejerne, så kun haleviften sidder tilbage og læg dem i marinaden.
Tag rejerne op og sæt på spyd med ca. ½ cm. mellemrum. Steg på trækulsgrill eller under ovngrillen i ca. 3 minutter på hver side.
Server på f. eks. rucolasalat med salt, friskkværnet peber og dryppet med lidt sød chilisauce. Læg rejespydene ovenpå.