Kinesisk rejesuppe

Lækker suppe, der får sødme fra ferskner.
4 pers.

Ingredienser

1 stort løg
2 spsk. karry
1 spsk. smør + 1 spsk. olie
1-2 fed hvidløg
½ liter hønsebouillon
1 dåse ferskner
1 ds. hakkede tomater
2½ dl piskefløde
200 g rejer

Fremgangsmåde

Pil og hak løget fint. Steg det i fedtstoffet, tilsæt karry, og lad den stege med. Pres hvidløg i.
Hæld bouillon over sammen med saften fersknerne og de hakkede tomater med saft. Lad det koge i 15 minutter.
Hæld fløden i, og lad suppen koge igennem.
Skær fersknerne i små tern og tilsæt dem sammen med sammen med rejerne, varm det lige netop igennem.
Server med gode flutes.

Rejerne på IKKE koge, så bliver de seje.

Comments

comments

DEL
Tidligere artikelMad ud af huset
Næste artikelIndkøbspolitik