header

Skøn pastasalat

4 pers.

Ingredienser

300 g pasta penne
2 kyllingebryster
200 g rejer
Marinade:
1 dl friskpresset appelsinsaft
½ rød peber
½ frisk, rød chili
2 fed hvidløg
2 tsk. fintrevet frisk ingefær
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Pasta koges al dente. Skylles med koldt vand. Steg kyllingebrysterne ca. 40 minutter ved 200 grader, skær dem i fine skiver.
Marinaden laves af appelsinsaft, meget finthakket peberfrugt, chili, fintrevet hvidløg, ingefær, salt og peber.
Pasta, rejer og kylling vendes i marinaden.