Kyllingesalat med melon

4 pers.

Ingredienser

300 g kogt eller stegt kyllingebryst
½-1 honningmelon
1 bdt. radiser
2 stilke bladselleri
Sauce:
150 g mayonnaise
1-3/4 spsk. grov fransk sennep
citronsaft
salt, friskkværnet peber
1 dl creme fraiche
ca. 200 g salat af forskellig slags
2-3 hårdkogte æg
200 g cherrytomater

Fremgangsmåde

Skær kyllingekødet i tern. Skær melonkødet i tern. Skær radiser i lange skiver. Snit bladsellerien på tværs i tynde strimler. Bland det hele i en skål.
Smag mayonnaise og creme fraiche til med sennep, citronsaft, salt og friskkværnet peber. Vend mayonnsaise blandingen med kyllingeblandingen. Skyl salatblandingen, lad dem dryppe af og fordel dem i mindre stykker.
Anret salat og kyllingebladingen på et fad og læg æggebåde og delte tomater udenom. Server med brød.

Comments

comments