Lun rødkålssalat

4 pers.

Ingredienser

½ fintsnittet rødkål
1 løg i skiver
4 æbler i tern
2-3 fed finthakket hvidløg
olie eller margarine til stegning
1 tsk. sukker
1-2 spsk. balsamico
salt, friskkværnet peber
1½ dl fetaost
hakket pistacienødder efter smag

Fremgangsmåde

Læg og hvidløg svitses. Rødkålen tilsættes og der røres til kålen begynder at blive mør. Varmen dæmpes.
Balsamico, sukker, salt, friskkværnet peber og æbler tilsættes. Efter nogle minutter tilsættes fetaost og pistacienødder. Læg låg på og kog videre til kålen er mør.
Først lige inden servering vendes kålen for ellers smuldrer osten for meget.
God til lammekød.

Comments

comments