header

Rødkål-/hvidkålssalat med appelsiner og valnødder

10 pers.

Ingredienser

1 rødkål
1/4 hvidkål
200 g valnødder
6-8 appelsiner
Marinade:
2 dl appelsinsaft
2 dl olivenolie
2 dl eddike
100 g sukker
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Rødkål snittet meget fint, det samme med hvidkål. Valnødderne hakket groft. Appelsinerne knivskrælles, skær appelsinfileter ud mellem lamellerne og pres saften af appelsinresterne ud i en skål til marinaden.
Pisk marinaden sammen. Bland salaten i en stor skål og vend marinaden i ca. ½ time før servering.
Kom salaten i en serveringsskål.