header

Rødbedesalat

4 pers.

Ingredienser

1 rødbede, godt vasket
1 gulerod, i meget små tern
2 fed hvidløg, presset
2 tsk soya
1 spsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
1 spsk olivenolie
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Bag rødbeden i ovnen i ca. 35 minutter ved 200 grader. Tag den ud og fjern skrællen. Når den er kølet af til lunken, skæres den i små tern. Bland presset hvidløg med rødbede, gulerod, soya, citronsaft og sennep. Smag til med salt og friskkværnet peber.