Lækker mangosalat

4 pers.

Ingredienser

2 modne mango, skrællet og skåret i tern
2 modne avocado, skåret i tern og dryppet med lidt limesaft
1 bakke San Marzano tomater, skåret i tern
1 rødløg, halveret og skåret i tynde skiver

Dressing:
1/4 dl riseddike
1/4 dl olivenolie
2 friske, røde chilier, udkernet og finthakket
2 fed hvidløg, knust og finthakket
lidt frisk ingefær, skrællet og finthakket
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Pisk ingredienserne til dressingen sammen og smag den til, der kan evt. tilsættes 1 tsk. flydende honning, hvis du synes den er for syrlig.
Bland mango, avocado, tomater og rødløg sammen. Dryp med dressingen og vend godt rundt. Server.

Comments

comments