Salat med grønne bønner og feta

4 pers.

Ingredienser

passende mængde frosne eller friske, grønne bønner – dampet møre i letsaltet vand
lidt god olivenolie
lidt soltørrede tomater i lage, skåret i strimler
½ pose pinjekerner, ristet på en tør pande
2 spsk. marinerede hvidløg
½ blok feta, smuldret
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Lad de grønne bønner dryppe af, når de er dampet møre. Når de er lune – og de skal stadig være lune – vendes de med lidt olivenolie, soltørrede tomater, hvidløg, ristede pinjekerner, salt, friskkværnet peber og feta.
God til alle former for stegeretter.

Comments

comments