Kanariske kartofler med mojo sauce

4 pers.

Ingredienser

2½ kg små kartofler
½ dl groft salt
½ dl vand
Mojosauce:
2 dl olivenolie
1 spsk. hakket hvidløg
1 spsk. frisk basilikum
1 spsk. frisk oregano
1 spsk. bredbladet persille
salt, peber
saft af 1 citron

Fremgangsmåde

Kartoflerne koges med salt i vandet, indtil vandet er fordampet så saltet sidder på skrællen.
Rør alle ingredienserne sammen til mojosaucen og server til de skønne kartofler.
De kan også spises kolde.

Comments

comments