header

Lammeculotte med marinerede kartofler

4 pers.

Ingredienser

4 lammeculotter
8 store bagekartofler, skrubbet og skåret i både
saften fra 1 citron
1 dl jomfru olivenolie
1 spsk. groft salt
3-4 kviste frisk timian
3-4 kviste mynte
4 hele fed hvidløg, presset
friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Afpuds lammeculotterne og gnid med salt og friskkkværnet peber. Varm lidt smør og olie op på en pande og brun dem i et par minutter på hver side.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen og kom marinaden i en pose, kom kartoflerne i og ryst godt. Kartoflerne kommes i et fad. Lammeculotterne lægges oven på. Sætters i en 225 grader varm ovn i 15 minutter, skru ned til 200 grader og lad det stå, til kartoflerne er møre, ca. ½ times tid ialt.