header

Torsk paneret med kartofler

2 pers.

Ingredienser

525 g melede kartofler
1 spsk hvedemel
2 torskefileter uden skind og ben
smør og olie til stening
salt, friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og riv dem groft. Kom kartoflerne i en sigte og pres dem godt fri for væde. Bland kartofler, mel, salt og friskkværnet peber. Dup torskefileterne tørre. Fold dem evt. så de er lige tykke over det hele. Pres kartoffelblandingen fast, i et jævnt lag, om fiskestykkerne. Varm smør og olie op på en pande og steg fisken ved kraftig varme, ca. 2 min. på hver side og derefter ved svag varme i ca. 5 min. (ca. 9 min. i alt).